サザンホープ浜比嘉(はまひが) 当店の成り立ち
サザンホープ浜比嘉は宮城県仙台市の厨房機器製造メーカーによって、2011年3月20日にオープンいたしました。当店は全国からお越しになるお客様と、浜比嘉島の島民の皆様との交流の場所、そして弊社商品の開発・研修の場を目的とし建設いたしました。
2011年3月11日東日本を襲った未曾有の大震災からわずか10日後に完成し、【南の国から“希望”を失わないで欲しい】という願いを込めて「サザンホープ」と命名いたしました。
建設に際し、島民の皆様からいただいたご要望「島の活性化を一番に考えて欲しい」というご意見でした。そこで我々は、地元の食材、地元のスタッフを中心にしたメニュー開発を行ってまいりました。
「浜比嘉島の海」で育った、「島たこ・もずく」の素材を生かし、気持ちを込めた手作り料理を、ご提供させていただきます。ぜひ一度、浜比嘉島へお越しください。